substr()函数可以用来分割文字，但要分割的文字如果包括中文字符往往会遇到问题，这时可以用mb_substr()/mb_strcut这个函数，mb_substr() /mb_strcut的用法与substr()相似，只是在mb_substr()/mb_strcut最后要加入多一个参数，以设定字符串的编码，但是 一般的服务器都没打开php_mbstring.dll，需要在php.ini在把php_mbstring.dll打开。
举个例子：
<?php
echo mb_substr(‘这样一来我的字符串就不会有乱码^_^’, 0, 7, ‘utf-8′);
?>
输出：这样一来我的字
<?php
echo mb_strcut(‘这样一来我的字符串就不会有乱码^_^’, 0, 7,’utf-8′);
?>
输出：这样
从上面的例子可以看出，mb_substr是按字来切分字符，而mb_strcut是按字节来切分字符，但是都不会产生半个字符的现象……
上面一段是摘抄网络上的，结果都是经本人测试得出的。
个人理解：
mb_substr()函数对英文或中文字符都表示一个单位。
mb_strcut()函数对中文字符是3个单位，英文是1个单位。
例如：
<?php
$str = “这样abcd一来”;
echo “mb_substr:”.mb_substr($str, 0, 5, ‘utf-8′);
echo “<br>”;
echo “mb_strcut:”.mb_strcut($str, 0, 8, ‘utf-8′);
?>
输出结果如下：
mb_substr: 这样abc
mb_strcut: 这样ab
附：
strlen 与 mb_strlen 的差别：
<?php
$str=”中文a字1符”;
echo strlen($str);
echo “<br />”;
echo mb_strlen($str,’UTF8′);
?>
输出结果：
14
6