近日，全国知名的餐饮品牌豆捞坊与哗啦啦携手，成功将品牌服务贯穿到底，联袂打造网上餐厅的品牌航母。二者的成功融合也充分证明了网上餐厅本土化转型的成功。
基于国外Open Table的成功，打造本土化Open Table平台一直是中国电商的重要使命。所谓的本土化，是基于中国国情，适合中国市场和中国消费者消费习惯的体系。这条本土化路程十分难走，是中国电商持续要面对和解决的根本问题。
Open Table 美国火热 中国难产
在美国，只要登陆Open Table，就能同时浏览上万家餐馆，包括餐厅信息、地理位置和菜单，并且可以及时在网上预订座位。同时，他们还向餐厅提供电脑终端和相应软件服务。这样的体系，有效的提高了服务质量和“拉长”高峰期，从而解决高峰期用餐集中的问题。
中国的Open Table起步较晚。很多都是关于订餐的网络平台，主要的功能只限于信息共享，大多以互联网为营销渠道、无店面经营，它们同时扮演生产者和服务生的角色，并不能直接实现线上买单和线下消费。
饭统网CEO臧力说：“我们做的是双边市场：一边是餐馆，一边是消费者。”这就带来了一个国外Open Table几乎不会遇到的问题，很难向餐馆确认订单是否真的实现，去了多少人，消费了多少等等，网站并不知情，因为根本没有记录。
餐馆逃单，消费者无法接受优质的服务，无论对于商家还是消费者，都会间接出现一系列的问题。所以，为了规避这些问题和会使消费者感觉不安定的因素，就必须通过一个平台进行规范的操作和控制。这也是网上点菜平台存在的真正价值所在。
网上餐厅 历程艰难 蓄力勃发
现目前，各大餐饮品牌紧盯网上餐厅这块巨大市场，强大的技术支持和规范体系必然是各大餐饮企业的首选。在这一点上，豆捞坊的创新认识有目共睹。在构建网上餐厅这一企业转型期的蜕变，一直处于蓄势待发的状态。如今与哗啦啦网携手，有意实现澳门豆捞的本土化里程。
长久以来，豆捞坊以精致、时尚、中西贯通为品牌自身的要求，将传统与现代时尚概念完美融合，立志打造精品火锅的时尚概念。事实上，消费者对来源于澳门的豆捞并没有一个具体的认识。除了身临其境才能感受到的企业文化，背后的企业内涵根本不能被公众所认识，通过加盟哗啦啦，随着网上餐厅的建立，消费者可以轻松通过网站获得品牌信息，融合哗啦啦本身的企业方向和品牌力量，轻松营造了本土化的消费服务氛围。
如今，哗啦啦网率先推出了一站式服务跟踪。实现数据真实、操作简便、不用餐自动退订等功能，有效避免消费者在实体消费过程中出现的疑问。也正是这样，才让餐饮界Open Table实现本土化的帷幕正式拉开。有了成功的先例，接踵而来的电商和餐饮企业就会延续这一链条越走越好，将这一领域繁荣起来，也就不再是遥远的期望。
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